Name: 玫瑰曲奇0失败率做法
Ingredients: 200克黄油; 80克淡奶油; 60克细砂糖; 80克高筋面粉; 60克玉米淀粉; 80克低筋面粉; 15克奶粉

8.0分

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时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、淡奶油、奶粉、细砂糖，步骤:1.0克黄油室温降温至变软（固态）后 2.打蛋器低速打发黄油，直到黄油呈羽 3.加糖，继续打发至均匀。这次用到的 4.然后加入80克的奶油，15克的奶

黄油 200克、淡奶油 80克、细砂糖 60克、高筋面粉 80克、玉米淀粉 60克、低筋面粉 80克、奶粉 15克

步骤1.

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200克黄油室温降温至变软（固态）后，切小块方便打发。切记切记，黄油一般我们是保存在冷冻室，拿出来硬邦邦的。放置在室温（25℃）左右下变软，千万不能是液态的黄油哦，否则做出来的饼干是硬邦邦的。

步骤2.

打蛋器低速打发黄油，直到黄油呈羽状，并略微发白。黄油打发好的样子如图，一定是固态的哟~

步骤3.

加糖，继续打发至均匀。这次用到的糖是细砂糖，是粗于糖粉，细于砂糖，一般在烘焙店选购的时候可以仔细观察是否制作曲奇可用。

步骤4.

然后加入80克的奶油，15克的奶粉，打发至均匀。奶油，奶油，奶油。不是牛奶~

步骤5.

加入芙洛玫瑰花瓣。如果裱花袋的花嘴比较小，可以把花瓣略微揉搓下，以防堵花嘴。

步骤6.

高筋面粉80克+低筋面粉80克+60克玉米淀粉，混合好筛入黄油混合物中。

步骤7.

搅拌均匀，直到看不到白色面粉为止，但是切勿用力按压。

步骤8.

装裱花袋挤出花形。

步骤9.

烤箱预热，上下火180℃烤5分钟，然后150/130℃烤20分钟取出晾凉即可。

· 黄油一定要室温解冻哟~耐心才是王道。 · 黄油一定要打发到略微发白并呈羽状才可以哟~ · 奶油和牛奶是两种东西哟~ · 搅拌曲奇面团的时候切勿按压。 · 三种面粉请分辨清楚。 · 面粉推荐“南顺”牌，某宝自行搜索哟~ · 也可以把玫瑰换成5克抹茶粉做成抹茶曲奇 · 或者提前隔水融化100克巧克力，待稍微冷却后再加入面粉前加入黄油混合物搅拌均匀，做成巧克力曲奇。