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辣椒和蛋不一样的做法--辣椒铺蛋
蝶舞九天
难度:一般，配方:辣椒、鸡蛋、盐油、葱花，步骤:1.根据自己耐辣度选择辣椒，选皮比较 2.洗净去籽，斜切成丝。 3.锅内放油，葱花烹香。油比炒鸡蛋少 4.辣椒炒至七成熟，按口味加盐，用铲
一般
辣
筷子
辣椒 400g左右、鸡蛋 4个、盐油 适量、葱花 少许
步骤1.
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根据自己耐辣度选择辣椒，选皮比较薄的辣椒更好吃。
步骤2.
洗净去籽，斜切成丝。
步骤3.
锅内放油，葱花烹香。油比炒鸡蛋少一点，比炒其它菜多些。选择不沾锅此菜成功率提高80%。
步骤4.
辣椒炒至七成熟，按口味加盐，用铲子整理到锅中间，压平一点。
步骤5.
鸡蛋加盐适量，打散，均匀浇在辣椒上。
比例一般是：一盘辣椒4个蛋。
步骤6.
注意事项：
1、可以用筷子在辣椒中间戳小洞帮蛋液流下去。
此时要密切注意：可以调节火力，小心鸡蛋煎糊掉！
2、蛋液将要凝固时，用铲子将结块的辣椒和蛋分成大块翻面。
步骤7.
蛋液完全凝固，有焦黄色盛出即可。
步骤8.
超下饭哦！
