沙拉酱汁

Name: 沙拉酱汁
Ingredients: 440毫升玉米油; 7克日式酱油; 8克青柠汁屈臣氏; 2滴辣椒油; 148克苹果醋; 5克糖浆; 1克黑胡椒; 15克海天生抽; 24克青柠汁; 2克盐; 40克芝麻; 200克基础酱; 380克甜辣酱; 15克蜂蜜; 35克鱼露; 98克糖; 28克小麦醋; 20克芥末籽; 270克酸奶; 80克水; 2个蛋黄; 28克橄榄油; 110克黑葡萄醋; 1个菠萝; 30克喼汁

3.3分

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15-30分钟一般芥末味

玉米油 440毫升、日式酱油 7克、青柠汁屈臣氏 8克、辣椒油 2滴、苹果醋 148克、糖浆 5克、黑胡椒 1克、海天生抽 15克、青柠汁 24克、盐 2克、芝麻 40克、基础酱 200克、甜辣酱 380克、蜂蜜 15克、鱼露 35克、糖 98克、小麦醋 28克、芥末籽 20克、酸奶 270克、水 80克、蛋黄 2个、橄榄油 28克、黑葡萄醋 110克、菠萝 1个、喼汁 30克

步骤1.

基础酱：10天无水无油容器蛋黄2个，糖56g，盐2g混合，搅打一下，加玉米油440ml（先加2/3分次加入）搅打，苹果醋50g（油与醋交替加入搅打）

步骤2.

芝麻酱 10天基础酱100g，屈臣氏青柠汁8g，卡士酸奶70g，芝麻20g，日式酱油7g混合打碎，再加20g芝麻混合保质期：10天

步骤3.

芥末籽酱 10天基础酱100g、酸奶200g、青柠汁14g、芥末籽20g

步骤4.

泰式酱 3个月鱼露35-38g、喼汁30g，青柠汁10g，蜂蜜15g，甜辣酱380g，小辣椒油2-3滴

步骤5.

油醋汁 5个月黑葡萄醋110g，糖30g，橄榄油28g、罗勒叶一点，海天生抽15g、黑胡椒1g、苹果醋28g，小麦醋18g

步骤6.

凤梨酱 15天 1个菠萝打成泥，加罗勒叶，熬煮去水放凉加苹果醋70g，小麦醋10g，纯净水80g，糖12g、蜂蜜或枫糖浆5g