7.5分
161人已做过
共9图
黑枣酒炖老鸭
天生巨蟹座
难度:一般，配方:黑枣、老鸭、黑枣酒、党参，步骤:1.准备薏米仁，泡半天；姜切片 2.黑枣酒300ml，然后在倒入25 3.鸭子处理好洗干净，将鸭肉放入冷水 4.锅中放油，烧热，放入姜爆香，倒入
一般
炖锅
黑枣 5-6粒、老鸭 1只、黑枣酒 300ml、党参 2、薏仁米 1把、姜 、盐 少许、料酒 4勺、油 2勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备薏米仁，泡半天；姜切片
步骤2.
黑枣酒300ml，然后在倒入250ml的水，拿5-8粒黑枣
步骤3.
鸭子处理好洗干净，将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净，然后剁块，倒入料酒腌15到30分钟。
步骤4.
锅中放油，烧热，放入姜爆香，倒入腌好的鸭肉，翻炒，加盐，煎至至鸭肉表面金黄
步骤5.
倒入第2步中的黑枣酒，党参盖上锅盖等酒烧开。
步骤6.
先将党参夹出放入炖锅底部
步骤7.
将第5步中的鸭肉和黑枣酒倒入炖锅中，倒入薏米仁
步骤8.
盖上炖锅盖，炖3个小时左右，最后半小时加入黑枣。
