高纤奶酪欧包

6.2分
372人已做过
2小时以上 一般 烤箱

配方

11种材料
可可粉 5克、盐 3克、黄油 60克、蜂蜜 10克、全麦面包粉 250克、砂糖 10克、红糖 18克、水 220克、酵母 4克、高筋面粉 100克、全麦面粉 250克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
波兰种材料混合，发酵至表面出现出密集的泡泡。
步骤2.
将发好的波兰种与主面团材料混合，用后油法将年团揉至可拉出薄膜的状态，面团揉好后发酵至2.5倍大。
步骤3.
平均分割成3份，排气松弛15分钟。
步骤4.
取一份面团擀成椭圆形面片。
步骤5.
菠萝切丁，用厨房纸巾粘去表面水分，奶酪软化加入砂糖搅拌均匀。
步骤6.
面团上均匀铺上一层奶酪，撒上菠萝丁，卷起收口捏紧。
步骤7.
各种果仁混合，按喜好即可，面团上刷点水，在果仁上裹上一圈。
步骤8.
放入烤盘，温暖处发酵45分钟。
步骤9.
烤箱预热180℃，20分钟即可。

包含此做法的食谱

菠萝 波兰种 面团 砂糖 温暖 面片 烤盘

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高纤奶酪欧包
波兰种材料混合，发酵至表面出现出密集的泡泡。
将发好的波兰种与主面团材料混合，用后油法将年团揉至可拉出薄膜的状态，面团揉好后发酵至2.5倍大。
将发好的波兰种与主面团材料混合，用后油法将年团揉至可拉出薄膜的状态，面团揉好后发酵至2.5倍大。
平均分割成3份，排气松弛15分钟。
取一份面团擀成椭圆形面片。
取一份面团擀成椭圆形面片。
取一份面团擀成椭圆形面片。
烤箱预热180℃，20分钟即可。
烤箱预热180℃，20分钟即可。