7.4分
197人已做过
共9图
虾肉蟹味菇煎饺
羽嫣私家御厨
难度:一般，配方:鲜肉、虾仁、蟹味菇，步骤:1.蟹味菇去掉根须处理干净后，挤干水 2.虾仁洗干净沥干水分 3.鲜肉剁成末 4.所有食材放在一起，放盐、干淀粉、
一般
鲜肉 适量、虾仁 适量、蟹味菇 适量、盐糖干淀粉水淀粉 适量、姜末欧芹葱花 适量、料酒鲣鱼调味料 适量、自配蘸料醋糖辣椒油 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蟹味菇去掉根须处理干净后，挤干水分剁成末。
步骤2.
虾仁洗干净沥干水分
步骤3.
鲜肉剁成末
步骤4.
所有食材放在一起，放盐、干淀粉、姜末、新鲜欧芹碎、料酒、鲣鱼调味料、少许糖搅拌均匀，放冰箱静置1小时。
步骤5.
然后再拿出来包，锅里放少许橄榄油，然后把包好的饺子放好，加入搅拌好的稀薄水淀粉淹没饺子一半，（加水淀粉是为了让饺子底有一层脆脆的薄底，这样吃起来更爽口，口味更佳）。
步骤6.
盖上锅盖煎至饺子皮金黄色撒上葱花即可出锅装盘享用。
步骤7.
翻个面给大家瞅瞅，一定要这样的效果哦，不是要翻面煎哦，只是特写镜头！
步骤8.
装盘 配上自己喜欢的蘸料 喜欢蒜泥的可以放些蒜泥
