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肉片豆干炒芥蓝
奚姥姥
难度:一般，配方:芥兰、猪肉、胡萝卜、豆腐干，步骤:1.芥蓝去老皮，先切段，再切片。胡 2.豆腐干洗净同样切菱形块。 3.葱姜蒜切沫。小米椒切圈备用。 4.坐锅烧热到油，下肉片（中午做菜时
一般
芥兰 1条、猪肉 100克、胡萝卜 1/3条、豆腐干 1小袋、葱姜蒜酱油白糖 、盐鸡精水淀粉
步骤1.
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芥蓝去老皮，先切段，再切片。
胡萝卜洗净，保留皮，因为营养素都在皮上。
切法同上。
步骤2.
豆腐干洗净同样切菱形块。
步骤3.
葱姜蒜切沫。
小米椒切圈备用。
步骤4.
坐锅烧热到油，下肉片（中午做菜时留出来的）煸炒，再下葱姜蒜煸香，入胡萝卜和豆干一起炒，下酱油上色翻炒至胡萝卜八层熟时再下芥兰片翻炒，加一点点白糖提鲜，加盐，加一点清水继续炒，待芥兰软塌时下鸡精，淋一点水淀粉勾芡，最后滴几滴香油即刻关火装盘！
步骤5.
成品色泽明亮，清香脆爽的芥兰，味道好极了！
