6.6分
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蛋炒饭
阿賽
难度:一般，配方:葱花、食用油、黄瓜、胡萝卜，步骤:1.准备好食材。 2.葱切碎，黄瓜胡萝卜切小丁。（个人 3.热锅倒入油加热。 4.两只鸡蛋直接磕入锅中，炒散。盛出
一般
米饭隔夜的最好 2小碗、葱花 适量、食用油 适量、黄瓜 少许、胡萝卜 少许、鸡蛋 2个、盐 适量
步骤1.
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准备好食材。
步骤2.
葱切碎，黄瓜胡萝卜切小丁。（个人感觉，因人而异：切小一点比较不影响口感，切太大的丁吃起来会咯咯的）
步骤3.
热锅倒入油加热。
步骤4.
两只鸡蛋直接磕入锅中，炒散。盛出来备用。（不把鸡蛋打开再炒，鸡蛋在蛋炒饭中可以保持有蛋黄有蛋白的状态，更好的融合在一起。看个人喜好，打好鸡蛋再炒也可以）
步骤5.
国内再倒入少许油，葱花加一勺盐炝锅，炒出葱香味后，再放入黄瓜和胡萝卜丁。
步骤6.
再放入米饭，改小火翻炒，最好是不停的翻炒，炒到米粒发干即可出锅。
步骤7.
自己吃的话盛出来即可。想要装盘的话，先盛入一个碗中，压实，然后把一个盘子扣在碗上，一同翻过来，把碗取走，蛋炒饭即在盘子中定型。
