9.0分
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乳酪派-非常简单
萝卜家的兔子
难度:难，配方:派皮制作、黄油、糖粉、全蛋，步骤:1.派皮制作：将软化好的黄油里加入糖 2.一次性加入全蛋，搅匀 3.加入过筛后的低粉，稍微搅匀。 4.觉得沾手可以放入冰箱冷藏10至2
难
擀面杖
派皮制作 、黄油 185g、糖粉 90g、全蛋 40g、低粉 300g、派皮预热10分钟上下火温度165度 10—12分钟、馅料制作 、芝士 200g、糖粉 34g、淡奶油 45g、酸奶油 15g、蛋黄 40g、柠檬汁 15g、牛奶 30g、白兰地酒 适量、乳酪派整体预热10分钟上下火温度170度 35分钟左右
步骤1.
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派皮制作：将软化好的黄油里加入糖粉，搅匀
步骤2.
一次性加入全蛋，搅匀
步骤3.
加入过筛后的低粉，稍微搅匀。
步骤4.
觉得沾手可以放入冰箱冷藏10至20分钟。
步骤5.
6寸得派皮是200g，用擀面杖，擀至0.2厘米厚。
步骤6.
放入模具，底部打孔。
步骤7.
上下火165度。烤10至12分钟。半熟不沾手
步骤8.
乳酪馅制作：芝士隔水加热，看不到颗粒为止。温度不要超过60度。
步骤9.
加入糖粉搅匀
步骤10.
加入淡奶油和酸奶油搅匀
步骤11.
加入牛奶，蛋黄，柠檬汁，搅匀。
步骤12.
最后放适量朗姆酒
步骤13.
倒入之前烤好的派皮中，9分满。轻轻震出气泡。
步骤14.
上下火170度。35分钟左右。
