白玉丸子汤

7.4分

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Amy磊

难度:一般，配方:鸡蛋清、猪肉、香菇、芹菜，步骤:1.把香菇和芹菜放入开水中焯水3分钟 2.冬瓜去皮切块 3.猪肉，芹菜，香菇分别剁碎 4.猪肉碎中加一个蛋清

一般

鸡蛋清一枚、猪肉买了五元的纯瘦、香菇两朵、芹菜两根枝干足够、粉丝适量、盐适量、鸡精少许、香菜一棵、香油少许、冬瓜买了两元的

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把香菇和芹菜放入开水中焯水3分钟

步骤2.

冬瓜去皮切块

步骤3.

猪肉，芹菜，香菇分别剁碎

步骤4.

猪肉碎中加一个蛋清

步骤5.

香菇碎，芹菜碎，蛋清，猪肉碎混合后加适量盐，千万不要忘放盐!顺时针搅拌（一个方向很重要!不能乱搅）香菇碎，芹菜碎看猪肉的多少慢慢添，菜放多后会在水中散开，搅成图中所示有粘性的肉团就可以了

步骤6.

锅中放适量水，水开后放入粉丝，冬瓜块，左手团起肉泥，稍用力可从虎口挤出一个肉球，用勺子舀起肉球下入锅中，中火十五分钟后用勺子捞起浮沫。

步骤7.

加入香菜碎，适量盐，少量鸡精，滴几滴香油

步骤8.

出锅了!

包含此做法的食谱

猪肉鸡精蛋清勺子芹菜香菇猪肉碎

窍门配方

白玉丸子汤

把香菇和芹菜放入开水中焯水3分钟

冬瓜去皮切块

猪肉，芹菜，香菇分别剁碎

猪肉碎中加一个蛋清

香菇碎，芹菜碎，蛋清，猪肉碎混合后加适量盐，千万不要忘放盐!顺时针搅拌（一个方向很重要!不能乱搅）香菇碎，芹菜碎看猪肉的多少慢慢添，菜放多后会在水中散开，搅成图中所示有粘性的肉团就可以了

锅中放适量水，水开后放入粉丝，冬瓜块，左手团起肉泥，稍用力可从虎口挤出一个肉球，用勺子舀起肉球下入锅中，中火十五分钟后用勺子捞起浮沫。

加入香菜碎，适量盐，少量鸡精，滴几滴香油

出锅了!