4.4分
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超柔软戚风蛋糕
30分钟-1小时
一般
步骤1.
水（牛奶、酸奶、橙汁等量兑换），玉米油（金龙鱼）糖，盐倒入盆中用蛋抽混合拌均
步骤2.
把过筛的低粉筛入A部分的混合物中进行糊化再分次加入蛋黄（手法要轻快，不要太大力）
步骤3.
蛋白分3次加入糖进行打发（当蛋白打出粗泡时加入1/3）
步骤4.
打好的蛋白分3次加入蛋黄糊，手法要轻快拌匀（不要切拌）用蛋抽
步骤5.
倒入磨具20公分高度震气泡，140度烤20分钟转150度烤20分钟（或45分钟一直烤用140度）出炉后摔一下（散热气）然后倒扣
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