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干煎剥皮鱼仔
felicia'
难度:一般，配方:剥皮鱼仔，步骤:1.剥皮鱼仔的皮很厚,通常鱼贩会帮助 2.将清洗好的鱼放入9%的盐水中泡1 3.泡好后将鱼取出，用厨房用纸吸干鱼 4.锅热后加适量油，油热后，放小鱼仔
一般
香辣
剥皮鱼仔 数条、盐 45g、水 500ml、油 适量、七味粉随意 适量
步骤1.
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剥皮鱼仔的皮很厚,通常鱼贩会帮助剥去外皮，这是已剥过皮的剥皮鱼仔。鱼肚开个小口，挤出鱼肠，去除鱼鳃，清洗干净鱼身内外。
步骤2.
将清洗好的鱼放入9%的盐水中泡15-30分钟（500ml水+45g盐）。
步骤3.
泡好后将鱼取出，用厨房用纸吸干鱼身内外水分。
步骤4.
锅热后加适量油，油热后，放小鱼仔在锅中煎，一面煎黄再煎另外一面。
步骤5.
煎好的小鱼仔可以直接吃，也可以撒些香辣粉，还可以挤上点柠檬汁~~
