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广式月饼---50克X20个终极配方
Yumi_Shen
难度:一般，电器:烤箱，配方:中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水，步骤:1.准备工作: 所有材料分别称重 2.在转化糖浆里分几次加入花生油搅拌 3.面团静置的同时准备馅料，50克的 4.静置好的面团分15克一个搓圆，像
一般
原味、香甜
保鲜膜
烤箱
中筋面粉 165克、转化糖浆 116克、花生油 50克、枧水 4克、吉士粉 4克、咸蛋黄 10个，1切2就有20个啦、馅料任意你喜欢的 560克（无蛋黄需要至少700克）、表面刷液 1个蛋黄+一小勺蛋清
步骤1.
准备工作:
所有材料分别称重 计量都是克
中筋粉混合吉士粉
转化糖浆直接称在搅拌的盆里
步骤2.
在转化糖浆里分几次加入花生油搅拌均匀，加入枧水继续搅拌均匀, 倒入所有粉, 翻拌均匀成面团, 包保鲜膜室温静置3小时
步骤3.
面团静置的同时准备馅料，50克的月饼：饼皮15克+馅料35克；所以原味月饼的话直接馅料35克搓圆待用，包咸蛋黄的话，秤上先放上咸蛋黄 然后放馅料 总重35克即可，馅料裹上咸蛋黄搓圆待用
步骤4.
静置好的面团分15克一个搓圆，像包汤圆一样裹在馅料外面薄薄一层搓圆
步骤5.
烤盘垫上油纸，留间隔距离，在烤盘上用月饼模刻出月饼生坯，烤箱预热200度 放入月饼5分钟 拿出来的同时温度调整到180度，月饼表面刷蛋液，入烤箱15分钟取出即可
步骤6.
放凉之后密封保存等待三四天之后回油，面皮变软，香甜可口，加上高大上的包装搭配 送礼体面过人
