7.0分
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双色梅花吐司酸奶奶酪蛋白吐司
leibaobao00
难度:一般，电器:烤箱，配方:奶粉、奶油奶酪、蛋清、干酵母，步骤:1.除酵母外所有面团材料放入面包机， 2.松弛完毕，将面团擀开成牛舌形。 3.压薄底边卷起，搓长成比吐司模略长 4.分别将两种面团两两组合，扭成麻花
一般
酸
烤箱
自制无糖酸奶 100克、金像面包粉 250克、自制无糖酸奶 100克、金像面包粉原味面团 250克、奶粉 15克、糖 30克～50克、盐 2克、奶油奶酪 50克、蛋清 45克、干酵母 3克、可可粉可可面团 5克、奶粉 15克、糖 30克～50克、盐 2克、奶油奶酪 50克、蛋清 45克、干酵母 3克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除酵母外所有面团材料放入面包机，揉面15分钟。然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到完全再基础发酵即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，每个颜色的面团平均分割2份，滚圆松弛15分钟。
步骤2.
松弛完毕，将面团擀开成牛舌形。
步骤3.
压薄底边卷起，搓长成比吐司模略长的长条。
步骤4.
分别将两种面团两两组合，扭成麻花状，放入吐司模。
步骤5.
入温暖湿润处进行最后发酵。梅花发到高出模型3,4公分即盖好盖子。普通吐司模发酵到8分满。入预热180度烤箱中下层烤30分钟。火力和时间根据自己烤箱。
步骤6.
出炉立即脱模晾凉，凉到手温密封保存。
