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粤菜
艾米哒林
难度:困难，配方:红萝卜、白萝卜、五花肉、鱿鱼，步骤:1.准备好材料，并洗净。 2.将鱿鱼虾米香菇洗净后，加入热水浸 3.泡软后将鱿鱼和香菇取出用剪刀剪碎 4.将五花肉洗净放入锅内清水煮，至水
困难
剪刀
红萝卜 4根、白萝卜 3根、五花肉 500g、鱿鱼 60g、虾米 50g、香菇 20g、八角 2颗、粉丝 150g、腐竹 200g、蒜米 4颗（20-30g）、葱苗 100g、花生油 200g、盐 5g、白糖 300-350g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，并洗净。
步骤2.
将鱿鱼虾米香菇洗净后，加入热水浸泡至软。
步骤3.
泡软后将鱿鱼和香菇取出用剪刀剪碎，此时不要将水倒掉，留着后面煮的过程中可作汤汁用。
步骤4.
将五花肉洗净放入锅内清水煮，至水沸后15分钟（肉6成熟）
步骤5.
取出肉切片，此时肉汤水留作后面作汤汁用！
步骤6.
两种水一定要留下来，后面加入作为汤汁可提高菜的鲜味！
步骤7.
粉丝，腐竹用热水泡软，取出滤干并剪成段。
步骤8.
红白萝卜去皮，刨丝。
步骤9.
八角放入锅中，加入清水，将红白萝卜丝加入锅中煮熟，约30分钟，萝卜丝变软为煮熟。
步骤10.
将萝卜丝捞起，放在篮子里，方便滤水
步骤11.
蒜米切碎
步骤12.
油入锅，加入五花肉爆油，肉开始发干时，放盐，蒜米
步骤13.
加入鱿鱼虾米香菇，至沸后三分钟（上色）
步骤14.
加入萝卜丝，盖锅煮5分钟
步骤15.
加入之前的两种汤水（虾米水，肉汤水），盖锅煮10分钟。
步骤16.
加入粉丝腐竹，再加入白糖，盖锅煮5分钟。
步骤17.
关火，试一下味道，放入葱段，拌匀。
步骤18.
起锅，超鲜美的三鲜粉丝完成啦！
