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最佳拍档的---脂渣炖白菜豆腐
悠哈厨房
难度:一般，配方:大白菜、老豆腐、粉条、脂渣，步骤:1.粉条先用温水泡上，至少要泡半小时 2.老豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂 3.大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手 4.锅里放适量的油（植物油、猪油都可
一般
大白菜 适量、老豆腐 一块、粉条 适量、脂渣 适量、油适量 适量
步骤1.
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粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，我用的土豆粉条，赶脚比较好泡；
步骤2.
老豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的，
步骤3.
大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味；
步骤4.
锅里放适量的油（植物油、猪油都可以），加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒
步骤5.
待白菜炒软后，倒入适量的生抽，
步骤6.
翻炒均匀，加高汤（或清水），加高汤味道更醇厚，我没有高汤加的清水
步骤7.
大火煮开，煮开后放入豆腐（豆腐不用焯水）、脂渣
步骤8.
再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟，放入粉条，
步骤9.
炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了；
步骤10.
炖好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常独特，香而不腻，配什么主食都可以，即使什么主食也没有，吃上2碗菜，也饱饱的
