6.7分
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家常版凉拌莜面
锦汐
难度:一般，配方:莜面、沸水、西红柿、香菜，步骤:1.将等量的莜面粉和沸水放进盆里，用 2.将面团分成几份，搓面条、猫耳朵、 3.大火烧开水，将搓好的莜面放进笼屉 4.趁蒸莜面的时间，炒切好的葱、姜、
一般
家常
筷子
莜面 半斤、沸水 半斤、西红柿 3个、葱 1根、姜 3片、蒜 2瓣、香菜 3根、辣椒 适量、黄瓜 1根、盐醋鸡精 适量
步骤1.
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将等量的莜面粉和沸水放进盆里，用筷子搅匀，最后用手反复揉，使面团表面光滑。
步骤2.
将面团分成几份，搓面条、猫耳朵、烤姥姥～莜面快被我玩坏啦，各种形状～
步骤3.
大火烧开水，将搓好的莜面放进笼屉，提前把蒸笼布浸湿，以免沾锅。蒸10分钟后，将拿出，冷却，保证一根是一根，不要沾在一起。
步骤4.
趁蒸莜面的时间，炒切好的葱、姜、蒜、香菜、西红柿、辣椒，直到出汤汁。
步骤5.
最后将做好的莜面和炒好的浇头倒在一起，再码上黄瓜丝，蒜末，搅拌均匀，OK～美味极了～～
