6.4分
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外婆教的糖心柚子皮糖
何小煩
难度:一般，配方:柚子皮、冰糖、麦芽糖、清水，步骤:1.把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下 2.把白色的柚子皮横着切成小块，注意 3.用清水反复搓洗直至柚皮脱去苦味。 4.放清水和冰糖开中小火慢慢熬至糖化
一般
柚子皮 一个、冰糖 500克、麦芽糖 300克、清水 适量
步骤1.
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把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子的黄色表皮并切块。（削下的黄皮可以用来做蜂蜜柚子茶）o(∩_∩)o 物尽其用嘛~
步骤2.
把白色的柚子皮横着切成小块，注意不要切太大。加适量清水焯水。把水煮开就关火。
步骤3.
用清水反复搓洗直至柚皮脱去苦味。柚皮控干水分备用。
步骤4.
放清水和冰糖开中小火慢慢熬至糖化开再加入麦芽糖转小火，5分钟左右后加入控干水分的柚子皮，边熬边用铲子压出水分。
步骤5.
熬至所有柚子皮都变透明，吃起来没有水辘辘的感觉就可以关火了。冷却之后就装进罐子里密封保存，不放冰箱也可以哦~不过冷藏后风味更佳
