6.0分
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红腐乳汁猪肉包
Danne_Z
难度:一般，电器:烤箱，配方:猪肉、红腐乳汁、五香粉、黑胡椒粉，步骤:1.温水化开酵母粉，面粉里加入泡打粉 2.猪肉剁成肉馅，猪肉一定要买肥瘦相 3.面团发酵完成，搓成长条，分为八等 4.包子放入蒸锅，盖上盖子，二次发酵
一般
香甜
蒸锅、保鲜膜
烤箱
猪肉 250g、盐 一小勺、红腐乳汁 一汤勺、糖 一汤勺半、五香粉 少许、黑胡椒粉 少许、花椒粉 少许、生抽 半汤勺、老抽 半汤勺、面粉 250g、水 135g、酵母粉 2~3g、泡打粉 1~2g
步骤1.
温水化开酵母粉，面粉里加入泡打粉搅拌均匀。酵母水倒入面粉，揉成光滑的面团。封上保鲜膜静置发酵1小时。天气较冷可以放入烤箱里低温发酵。
步骤2.
猪肉剁成肉馅，猪肉一定要买肥瘦相间的，更香更弹牙。加入所有调料，搅拌上劲，放入冰箱冷藏。
步骤3.
面团发酵完成，搓成长条，分为八等份。用擀面棒擀成边缘薄中间厚的面皮，包好肉馅，收口。
步骤4.
包子放入蒸锅，盖上盖子，二次发酵20~30分钟。大火烧开水，转中火15分钟。关火后，过5分钟再掀盖子。
步骤5.
掀开盖子，一个个胖乎乎的猪肉包子就做好啦。包子皮松软香甜，包子馅浓郁可口，美好的周末！
