7.8分
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清真曲奇
五常尚品稻有机香米总经销商
难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、低筋粉、玉米淀粉、高筋粉，步骤:1.称柴鸡蛋清120g及蛋黄2个 2.称玉米淀粉75g、低粉300g、 3.黄油软化室温25度后，糖粉分三次 4.称好的蛋液分三次加入打发至蓬松羽
一般
裱花袋
烤箱
柴鸡蛋蛋液 120克、柴鸡蛋蛋黄 2个、黄油 300g、低筋粉 300g、玉米淀粉 75g、高筋粉 30g、糖粉 100g、盐 4～5g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称柴鸡蛋清120g及蛋黄2个
步骤2.
称玉米淀粉75g、低粉300g、高筋粉30g、糖粉100g、黄油300g、盐4～5g后分装
步骤3.
黄油软化室温25度后，糖粉分三次加入黄油中打发至顺滑加入盐搅拌均匀。
步骤4.
称好的蛋液分三次加入打发至蓬松羽毛状即可。
步骤5.
一次性加入称好的低粉和玉米淀粉搅拌
步骤6.
用打蛋器搅拌成顺滑羽毛状装入裱花袋效果更好
步骤7.
装裱花袋后制做曲奇
步骤8.
烤箱预热170度10分钟
步骤9.
烤约10分钟后，定型后上管不变，下管温度调至150度，再烤约10分钟至金黄色即可；
步骤10.
出炉后凉凉密封保存
