红糖马蹄糕

8.8分
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Phoebe耶的小厨房
难度:难，配方:马蹄粉、红糖、清水，步骤:1.准备食材 2.马蹄粉，红糖称量好。红糖也可以换 3.模具抹油 4.小锅洗净，放入黄片糖（或红糖），
难

配方

4种材料
马蹄粉 250g、红糖 150g、清水 500g+500g、白芝麻熟or新鲜马蹄 100g

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
马蹄粉，红糖称量好。红糖也可以换成黄片糖
步骤3.
模具抹油
步骤4.
小锅洗净，放入黄片糖（或红糖），加入500克清水
步骤5.
马蹄粉倒入大盆里，加入剩余的500克清水，充分搅拌均匀成生粉浆。
步骤6.
倒入切好的马蹄，拌匀。这个季节没有马蹄，所以用白芝麻代替
步骤7.
大火煮至糖溶，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆，熄火
步骤8.
趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
步骤9.
把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。（根据模具大小延长时间）
步骤10.
蒸粉浆熟透呈透明状即可。
步骤11.
摊凉后便可脱模，沾凉水切片
步骤12.
夏天冷藏，冬天香煎口感更佳
步骤13.
马蹄糕成品
步骤14.
切片

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红糖马蹄糕
准备食材
马蹄粉，红糖称量好。红糖也可以换成黄片糖
模具抹油
小锅洗净，放入黄片糖（或红糖），加入500克清水
马蹄粉倒入大盆里，加入剩余的500克清水，充分搅拌均匀成生粉浆。
大火煮至糖溶，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆，熄火
趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。（根据模具大小延长时间）
蒸粉浆熟透呈透明状即可。
摊凉后便可脱模，沾凉水切片
夏天冷藏，冬天香煎口感更佳
马蹄糕成品
切片