7.0分
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渐变紫薯绣球馒头
牛-妞妞
难度:一般，配方:面粉、澄粉、奶粉、牛奶，步骤:1.酵母用温牛奶化开静置5分钟。 2.面粉、澄粉、奶粉、糖、盐、泡打粉 3.揉好后的粗面团静置8分钟后揉成光 4.制作渐变紫薯面团：70g面团+1
一般
奶香
蒸锅
面粉 250g、澄粉 25g、奶粉 25g、牛奶 150g、白糖 10g、盐 2g、酵母 3g、泡打粉 2g、紫薯泥 100g
步骤1.
酵母用温牛奶化开静置5分钟。
步骤2.
面粉、澄粉、奶粉、糖、盐、泡打粉混合均匀后，分次加入温牛奶
步骤3.
揉好后的粗面团静置8分钟后揉成光滑的面团，发酵至2倍大
步骤4.
制作渐变紫薯面团：70g面团+10g紫薯泥；60g面团+20g紫薯泥；50g面团+30g紫薯泥；40g面团+40g紫薯泥；没20g面团搓成20cm的条
步骤5.
摆成井字形
步骤6.
第一圈顺时针
步骤7.
第二圈逆时针
步骤8.
再顺时针
步骤9.
整理成型后上蒸锅醒发20分钟后，冷水大火蒸10分钟关火，5分钟后揭锅
步骤10.
其余的面团可以做成奶香绣球馒头
