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黄金鹅油香葱面包
夕阳珍
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、低筋粉、蛋液、白砂糖，步骤:1.将原材料除黄油和表层用料外，放入 2.面包机发酵挡，将面团发酵至原来的 3.取出面团，排气揉软，分割成6个平 4.捻紧封口，滚圆人模具。
一般
烤箱
高筋粉 230g、低筋粉 50g、水 140g~150g、蛋液 30g、盐 3g、白砂糖 30g、酵母 3~4g、黄油 18g、黄金鹅油香葱表层用料 一汤勺、蛋液表层用料 一汤勺、盐表层用料 适量、白砂糖表层用料 适量（偏甜偏咸自行掌握）
步骤1.
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将原材料除黄油和表层用料外，放入面包桶，揉面至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。
步骤2.
面包机发酵挡，将面团发酵至原来的2.5~3倍大。
步骤3.
取出面团，排气揉软，分割成6个平均大小的面团，静置20分钟。再擀成椭圆形。再从上到下卷起来，捻紧封口。
步骤4.
捻紧封口，滚圆人模具。
步骤5.
整好形，入模具或烤盘，二次发酵至原来的二倍大。
步骤6.
二次发酵时，我们可以先把表层用料混合准备好。
步骤7.
二次发酵后，用刀片，在中间划一道深1cm左右的口子。（同时烤箱预热）
步骤8.
将混合好的表层用料，用勺子均匀的涂在口子里。
步骤9.
放入底层，190°烘烤25~30分钟，烤至金黄色即可。
