7.4分
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烫面儿包子―三鲜馅儿
桃之妖妖 °๑
难度:一般，配方:韭菜、鸡蛋、面粉、虾仁，步骤:1.面粉加入一碗滚烫的开水，1/4勺 2.韭菜切成小丁备用。 3.平底锅倒入色拉油，将鸡蛋搅好，倒 4.将虾仁，鸡蛋丁放入韭菜内倒入豆油
一般
鲜香
蒸锅、平底锅、擀面杖、筷子
韭菜 700G、鸡蛋 3个、面粉 500G、豆油盐味精 、虾仁 一把
步骤1.
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面粉加入一碗滚烫的开水，1/4勺盐，用筷子搅拌。凉到不烫手的时候，将面粉由四周向中心揉，揉均匀后，盖上盖子醒30分钟。
步骤2.
韭菜切成小丁备用。
步骤3.
平底锅倒入色拉油，将鸡蛋搅好，倒入平底锅内，热成鸡蛋饼后切成小丁。
步骤4.
将虾仁，鸡蛋丁放入韭菜内倒入豆油，盐，味精调和味道搅拌好。
步骤5.
将发好的面团取出搓成粗条，再捏成一个一个的面团，压扁。用手捏着面饼中间，擀面杖由面饼边缘向面饼中心推去，再轻轻压回，将面饼四周全部擀开。
步骤6.
将面皮放入馅儿，沿边对折，捏紧。
步骤7.
蒸锅内放上水，把包子码放在屉布上，盖上锅盖。蒸锅冒出水蒸气以后蒸10分钟。
步骤8.
面皮劲道，鲜香可口，开始次吧。:-D
