9.0分
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手抓饼
Phoebe耶的小厨房
难度:困难，配方:面粉、开水、凉水、黄油面团，步骤:1.面粉，和入开水，搅拌一会，加入凉 2.黄油融化备用 3.面团饧发30分钟 4.饧发好的面团
困难
原味
平底锅、擀面杖
面粉 500g、开水 150g、凉水 150g、黄油面团 20g、黄油融化 40g、盐 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉，和入开水，搅拌一会，加入凉水（水量根据面粉吸水性酌情增减），搅拌均匀加入黄油，揉至面团柔软松润
步骤2.
黄油融化备用
步骤3.
面团饧发30分钟
步骤4.
饧发好的面团
步骤5.
分成等量的8个剂子
步骤6.
剂子按扁
步骤7.
用擀面杖擀成薄而透明的圆片。平面撒盐抹一层融化后的黄油
步骤8.
折成风琴（扇子）状
步骤9.
捏住两头，适当抻长
步骤10.
从一头卷起
步骤11.
卷好的生胚，放一旁松弛20分钟
步骤12.
按扁，擀成薄圆片。
步骤13.
两面垫油纸防粘
步骤14.
依次做好
步骤15.
生饼胚，可以放冰箱冷冻，随取随煎，无需回温
步骤16.
试煎一个，平底锅不用放油
步骤17.
打入一个鸡蛋
步骤18.
铺平
步骤19.
还可以撒入一点蔬菜和黑胡椒
步骤20.
装盘
步骤21.
这是冷冻柜里直接拿出来的饼胚
步骤22.
平底锅放不放油都可以哦
步骤23.
两面各煎两分钟左右，可用铲子适当压一下饼胚
步骤24.
可以挑散来吃
步骤25.
给耶果的原味手抓饼，小家伙一个劲说香
