6.5分
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低糖低油无奶油低卡健康减脂增肌的Q润可可蛋糕
王YY
难度:难，电器:烤箱，配方:低粉、鸡蛋、乳清蛋白、法芙娜，步骤:1.准备好食材。 2.黄油软化和乳清蛋白或者蛋白粉隔水 3.打发蛋白，先打顺一下，再用打蛋器 4.将蛋黄打散加入已经打至打发的蛋白
难
刮刀
烤箱
低粉 115g、鸡蛋 5个、乳清蛋白 70ml、法芙娜 20g+10g+10g、黄油 30g、糖粉 105g、拿铁 少许、水果 看心情
步骤1.
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准备好食材。
步骤2.
黄油软化和乳清蛋白或者蛋白粉隔水软化成液体状态，法芙娜过筛加入黄油乳清液体中搅拌均匀。
步骤3.
打发蛋白，先打顺一下，再用打蛋器打，分三次放入白糖。打到硬性发泡。
步骤4.
将蛋黄打散加入已经打至打发的蛋白中继续打，混合均匀。
步骤5.
筛入低粉。我碗太小快溢出来了……由下向上翻，混合成面糊。加入刚才的法芙娜黄油液体。继续翻匀。
步骤6.
我用的是8寸的模具。在模具铺上烘焙纸。把面糊倒入模具。震一下面糊，放入预热好的烤箱，170度，40-50分钟。
步骤7.
烤好后取出，扣在烘焙纸上去掉模具，撕掉烘焙纸再扣上晾凉。
步骤8.
蒸熟红薯一大个去皮，混合另外10g法芙娜。加入少许拿铁，料理棒将上述三样打成泥。完全没有红薯的味道，也不用放糖，味道超级赞！跟巧克力酱一样！
步骤9.
将晾凉的蛋糕胚从中间切开，涂上刚制作的法芙娜红薯泥、水果切块。喜欢什么放什么。
步骤10.
多余的红薯泥可以用来代替奶油裱花什么的……我技术不好……瞎搞了一下……因为没有奶油刮刀还有会转圈的台子，我就直接撒了厚厚一层法芙娜！味道超级赞！
歪打正着！
步骤11.
最后摆上水果，完成！可可味超级浓郁！
