蒜香麻叶

8.7分
115人已做过
难 蒜香

配方

4种材料
麻叶 、蒜头 、普宁豆酱 、辣椒

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
麻叶摘掉梗，留叶子，洗干净。
步骤2.
煮水，水里放点盐烧开。
步骤3.
水滚，麻叶倒下滚水里。
步骤4.
捞起来，用冷水冲下，轻轻拧干水分。
步骤5.
把锅烧热，烧干。
步骤6.
把麻叶放到烧热的锅里，逼干水分，一点一点的放，麻叶才会干点。不要大火，要小火，麻叶才不会焦了和苦。
步骤7.
逼干水后，把麻叶摊冷。
步骤8.
准备好蒜蓉，辣椒，普宁豆酱。
步骤9.
锅里烧热油。
步骤10.
把蒜蓉，辣椒，普宁豆酱一起倒进油锅热下。
步骤11.
把蒜蓉，辣椒，普宁豆酱下锅热下。
步骤12.
再把麻叶倒进锅里翻炒。
步骤13.
大功告成。

窍门

除了烧滚水需要到放盐，炒过程不需要放盐，因为普宁豆酱很咸。

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蒜香麻叶
麻叶摘掉梗，留叶子，洗干净。
煮水，水里放点盐烧开。
水滚，麻叶倒下滚水里。
捞起来，用冷水冲下，轻轻拧干水分。
把锅烧热，烧干。
把麻叶放到烧热的锅里，逼干水分，一点一点的放，麻叶才会干点。不要大火，要小火，麻叶才不会焦了和苦。
逼干水后，把麻叶摊冷。
准备好蒜蓉，辣椒，普宁豆酱。
锅里烧热油。
把蒜蓉，辣椒，普宁豆酱一起倒进油锅热下。
把蒜蓉，辣椒，普宁豆酱下锅热下。
再把麻叶倒进锅里翻炒。
大功告成。