自贡冷吃兔

6.6分
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赤月1981
难度:一般，配方:鲜兔、干辣椒、花椒大料、葱姜，步骤:1.将切成小丁的兔肉放进锅中清水煮沸 2.锅中倒入比炒菜更多的菜油，油温控 3.再加入冰糖、八角大料和老姜大火翻 4.根据口味添加盐调味，继续大火翻炒
一般

配方

6种材料
鲜兔 1只、干辣椒 30g、花椒大料 适量、葱姜 适量、橙皮 适量、冰糖 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将切成小丁的兔肉放进锅中清水煮沸2分钟，去除血水。
步骤2.
锅中倒入比炒菜更多的菜油，油温控制在热油。倒入兔丁，加入适量花椒、少量辣椒、酱油爆炒。
步骤3.
再加入冰糖、八角大料和老姜大火翻炒。
步骤4.
根据口味添加盐调味，继续大火翻炒约2分钟。
步骤5.
加入辣椒中火翻炒均匀约2分钟，兔肉逐渐透明即可出锅。
步骤6.
出锅前撒少许味精调味。

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自贡冷吃兔
将切成小丁的兔肉放进锅中清水煮沸2分钟，去除血水。
锅中倒入比炒菜更多的菜油，油温控制在热油。倒入兔丁，加入适量花椒、少量辣椒、酱油爆炒。
再加入冰糖、八角大料和老姜大火翻炒。
根据口味添加盐调味，继续大火翻炒约2分钟。
加入辣椒中火翻炒均匀约2分钟，兔肉逐渐透明即可出锅。
出锅前撒少许味精调味。