玉米糊饼

7.5分
112人已做过
一般

配方

5种材料
鸡蛋 、韭菜 、玉米面 、香油 、精盐

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜洗净沥水，切碎。
步骤2.
将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。
步骤3.
调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。
步骤4.
剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。
步骤5.
取出蛋皮切丝待用。
步骤6.
将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。
步骤7.
锅置火上少许油烧热，倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。
步骤8.
上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出。
步骤9.
切块，装盘即可食用。

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玉米糊饼
韭菜洗净沥水，切碎。
将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。
调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。
剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。
取出蛋皮切丝待用。
将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。
锅置火上少许油烧热，倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。
上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出。
切块，装盘即可食用。