日本豚骨拉面

7.9分
152人已做过
许氏私厨
难度:一般，配方:猪大骨、昆布、木鱼花、高丽菜，步骤:1.把猪大骨洗后，放入一大锅水里，大 2.煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用 3.把昆布和两碗水煮5分钟 4.把一大把木鱼花放入再煮一分钟左右
一般

配方

11种材料
猪大骨 2个、昆布 1片、木鱼花 1大把、高丽菜 5片、手擀面 半包、笋 少许、冻玉米粒 1小杯、海苔片和海苔丝 2片，和少许丝、鸡蛋 1个、日本味增 1勺、叉烧肉片根据我的叉烧肉做法 几片

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪大骨洗后，放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮
步骤2.
煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（估计需要半天到一天，我煮了8小时）
步骤3.
把昆布和两碗水煮5分钟
步骤4.
把一大把木鱼花放入再煮一分钟左右
步骤5.
加少许有油，把高丽菜炒软
步骤6.
把水煮沸，加入一个蛋，煮七分钟拿出放入冷水剥壳，用细线在中间把蛋切开备用
步骤7.
热水加入一勺盐，把手擀面煮到适当的软度，大约两分钟
步骤8.
将猪骨汤筛出，倒入高丽菜的锅内，同时加入昆布木鱼花汤，一勺味增和半杯清水，煮沸
步骤9.
把汤倒入碗中，放入手擀面，把高丽菜堆在碗一边，把用热水煮过的笋和玉米粒放在另一边，然后再放入两片海苔和少许海苔丝在上面。把蛋放入便行

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日本豚骨拉面
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日本豚骨拉面
把猪大骨洗后，放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮
煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（估计需要半天到一天，我煮了8小时）
把昆布和两碗水煮5分钟
把一大把木鱼花放入再煮一分钟左右
加少许有油，把高丽菜炒软
把水煮沸，加入一个蛋，煮七分钟拿出放入冷水剥壳，用细线在中间把蛋切开备用
热水加入一勺盐，把手擀面煮到适当的软度，大约两分钟
将猪骨汤筛出，倒入高丽菜的锅内，同时加入昆布木鱼花汤，一勺味增和半杯清水，煮沸
把汤倒入碗中，放入手擀面，把高丽菜堆在碗一边，把用热水煮过的笋和玉米粒放在另一边，然后再放入两片海苔和少许海苔丝在上面。把蛋放入便行