7.1分
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百利甜白咖啡戚风配树叶巧克力圣诞蛋糕
糊家私厨
难度:一般，配方:百利甜、鸡蛋、低筋面粉、白咖啡，步骤:1.鸡蛋黄+盐+百利甜放进一个容器 2.材料充分打至乳化 3.低粉+白咖啡混合过筛 4.粉类拌入液体，拌匀，无颗粒
一般
甜
裱花袋
百利甜 55克、鸡蛋 3个、低筋面粉 60克、白咖啡 30克、绵白糖 30克、盐 1克、白醋 1.5毫升
步骤1.
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鸡蛋黄+盐+百利甜放进一个容器
步骤2.
材料充分打至乳化
步骤3.
低粉+白咖啡混合过筛
步骤4.
粉类拌入液体，拌匀，无颗粒
步骤5.
蛋白+白醋+白糖（分3次）打至中性发泡
步骤6.
用炒菜法切拌均匀后入模，160°，中层，40分钟，出炉后倒扣，放凉
步骤7.
去路边捡一些大小合适，有一定的支撑力经络清晰的树叶，拿回家洗干净擦干备用
步骤8.
黑巧克力隔水融化，然后用小刀均匀的涂在树叶背面（经络明显的一面），稍干后放入冰箱冷冻。
步骤9.
淡奶油300克，糖30克，打发，因为做裸蛋糕不用打太坚硬，七分的样子就可以了。
步骤10.
蛋糕一剖二，中间夹上奶油，然后叠上另一片，再涂上奶油，在要插叶片的部分撒一点可可粉，你不撒也是可以的，树叶拿出冰箱小心的脱去叶片，随便码个造型，如果要写字就写，但是千万要小心，最好用嘴，裱花袋很容易把设想好的美美的字变成狂草的。
