素扣碗

7.1分

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黑面红人

难度:一般，配方:香菇、草菇、青笋莴苣、鲜笋，步骤:1.各食材洗净待用 2.取大碗，香菇垫底，深色面朝下放在 3.起锅开火，热油放姜片，将草菇油煎 4.加啤酒、盐、水做成底汤。

一般其它

香菇 1朵、草菇 150g、青笋莴苣 100g、鲜笋 100g、土豆 100g、胡萝卜 100g、啤酒 10g、姜 3片、盐若干

步骤1.

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各食材洗净待用

步骤2.

取大碗，香菇垫底，深色面朝下放在中央，将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水，沥出码放好。

步骤3.

起锅开火，热油放姜片，将草菇油煎。

步骤4.

加啤酒、盐、水做成底汤。

步骤5.

将其它切丝后下脚料放入，垫实后，倒入底汤，铺匀草菇。

步骤6.

隔水蒸制15分钟。

步骤7.

出锅沥出汤汁，倒扣在盘中，然后淋入汤汁。

包含此做法的食谱

香菇萝卜汤汁草菇啤酒鲜笋

窍门配方

素扣碗

各食材洗净待用

取大碗，香菇垫底，深色面朝下放在中央，将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水，沥出码放好。

起锅开火，热油放姜片，将草菇油煎。

加啤酒、盐、水做成底汤。

将其它切丝后下脚料放入，垫实后，倒入底汤，铺匀草菇。

隔水蒸制15分钟。

出锅沥出汤汁，倒扣在盘中，然后淋入汤汁。