9.7分
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梦幻雪菜卤面
困难
炒锅、擀面杖、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料。
步骤2.
把紫苋菜汁慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌成絮状，直到没有干粉就可以。
步骤3.
把面絮揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松弛二十分钟。
步骤4.
将松弛好的面团从中间分成两份。
步骤5.
取一份撒玉米淀粉做薄面用擀面杖擀开，成薄薄的大饼状。
步骤6.
擀好的大薄饼，展开。
步骤7.
把圆饼，一正一反重复叠在一起。
步骤8.
用刀切成宽窄均匀的面条，粗细可以随自己的喜好。
步骤9.
把擀好的面条撒玉米淀粉抖开。
步骤10.
锅里做水，水开后煮面条。
步骤11.
煮好面条后过一下凉水，比较劲道。
步骤12.
把葱和姜切好。
步骤13.
豆腐切成块状，雪菜用水洗一下。
步骤14.
炒锅里倒入三勺植物油，将大料葱和姜碎爆香。
步骤15.
把雪菜倒进去翻炒一下，炒出香味。
步骤16.
加一勺老抽进去。
步骤17.
加进去两碗清水放进去粉条煮开。
步骤18.
加进去两勺盐。
步骤19.
将豆腐放进去，大火煮开后，转中火煮至粉条软烂，豆腐入味。
步骤20.
最后林几滴香油，加味精即可出锅。吃的时候浇在面条上面。
面条的卤大家可以随自己喜好搭配。
如果吃雪菜能加辣椒和猪肉炒更入味，只是我家都不爱吃这些所以简单清淡了。
如果吃雪菜能加辣椒和猪肉炒更入味，只是我家都不爱吃这些所以简单清淡了。
