6.1分
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可可脆皮小餐包
荷·私厨
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、红糖、低糖酵母、可可粉，步骤:1.后油法将面团揉至扩展阶段，进行基 2.发酵至面团的1.5倍大左右将面团 3.将小面团以此摆放如烤盘，进行二次 4.在面团表面筛低筋粉，可以在面团上
一般
烤箱
高筋面粉 260克、红糖 50克、盐 4克、低糖酵母 2克、可可粉 5克、水 180克、黄油 10克、低筋面粉表面装饰用 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵
步骤2.
发酵至面团的1.5倍大左右将面团分割成小面团，揉圆后
松弛15分钟
步骤3.
将小面团以此摆放如烤盘，进行二次发酵
步骤4.
在面团表面筛低筋粉，可以在面团上部放香菜叶子或者叉子勺子等物，放入与人220℃的烤箱，喷蒸汽烘烤38分钟左右
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