橙子蛋糕卷

8.4分
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紫烁
难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、橙子、低筋面粉、白砂糖，步骤:1.准备食材 2.把橙子切成薄片，放到锅中，加入齐 3.将糖水倒出，放到一个碗里待凉，橙 4.鸡蛋蛋白蛋黄分离，将凉的糖水倒入
难 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 4个、橙子 五六片、低筋面粉 80g、白砂糖 30g、橙子糖水 60g、玉米油 40g、盐 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
把橙子切成薄片，放到锅中，加入齐面的水，放两勺糖（用料之外的），用小火煮十分钟左右
步骤3.
将糖水倒出，放到一个碗里待凉，橙片沥干水分。
步骤4.
鸡蛋蛋白蛋黄分离，将凉的糖水倒入蛋黄中，再倒入玉米油，搅拌均匀。
步骤5.
筛入面粉和盐，搅拌均匀。
步骤6.
蛋白打发，分三次加糖，第一次出现粗泡时加糖，最后打到硬性偏湿就可以了
步骤7.
将打发的蛋白三分之一加入蛋黄中，注意用翻拌的手法，之后将其余的加入
步骤8.
将面糊倒入烤盘，记得用力拍下底部，把泡泡震出，烤箱预热好，170度烤25分钟左右
步骤9.
出炉后立刻倒扣，趁热撕去油纸。
步骤10.
等凉后翻转过来
步骤11.
涂上喜欢的酱，卷起来将两头捏紧，放冰箱冷藏一个小时，拿出来可以切了哦！
步骤12.
成品
步骤13.
集体照

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橙子蛋糕卷
准备食材
鸡蛋蛋白蛋黄分离，将凉的糖水倒入蛋黄中，再倒入玉米油，搅拌均匀。
筛入面粉和盐，搅拌均匀。
蛋白打发，分三次加糖，第一次出现粗泡时加糖，最后打到硬性偏湿就可以了
将打发的蛋白三分之一加入蛋黄中，注意用翻拌的手法，之后将其余的加入
将面糊倒入烤盘，记得用力拍下底部，把泡泡震出，烤箱预热好，170度烤25分钟左右
出炉后立刻倒扣，趁热撕去油纸。
等凉后翻转过来
涂上喜欢的酱，卷起来将两头捏紧，放冰箱冷藏一个小时，拿出来可以切了哦！
成品
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