腌制酸萝卜

6.1分

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蒲公英-356

难度:一般，配方:萝卜、辣椒、白糖，步骤:1.买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好， 2.用盐腌切好的萝卜，大约半小时，腌 3.在萝卜用盐腌制时，洗好红辣椒，切 4.把用盐腌好的萝卜过冷开水，再放入

一般酸

萝卜 1000g、辣椒 25g、盐 15g、醋 250ml、白糖 50g

步骤1.

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买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好，切成薄片；

步骤2.

用盐腌切好的萝卜，大约半小时，腌好的萝卜会比较蔫；

步骤3.

在萝卜用盐腌制时，洗好红辣椒，切碎（依个人口味准备，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起搅拌，让白糖充分溶解，调好味道。我喜欢甜酸，所以白糖会多放点

步骤4.

把用盐腌好的萝卜过冷开水，再放入调好的味道的醋水里，大约泡三个小时（根据所切萝卜的大小厚薄来定时间的长短）；时间到！酸甜脆的酸萝卜可以吃了！Yummy！以后再也不用去外面买糖精腌制的酸萝卜了！

包含此做法的食谱

红辣椒我喜欢半小时白糖

窍门配方

腌制酸萝卜

买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好，切成薄片；

用盐腌切好的萝卜，大约半小时，腌好的萝卜会比较蔫；

在萝卜用盐腌制时，洗好红辣椒，切碎（依个人口味准备，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起搅拌，让白糖充分溶解，调好味道。我喜欢甜酸，所以白糖会多放点

把用盐腌好的萝卜过冷开水，再放入调好的味道的醋水里，大约泡三个小时（根据所切萝卜的大小厚薄来定时间的长短）；时间到！酸甜脆的酸萝卜可以吃了！Yummy！以后再也不用去外面买糖精腌制的酸萝卜了！