炸酱千层面

8.7分
110人已做过
难 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 、胡萝卜 、藕 、猪肉馅 、千层面 、青椒 、欣和甜面酱 、豆瓣酱 、蒜

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
藕切丁状，青椒切粒，胡萝卜切花片。
步骤2.
蒜切茸。
步骤3.
沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。
步骤4.
热锅少油下蒜蓉爆香锅底。
步骤5.
下猪肉馅翻炒至变色。
步骤6.
加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
步骤7.
加入一大勺甜面酱翻炒均匀。
步骤8.
下藕丁翻炒片刻。
步骤9.
下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。
步骤10.
碗底铺千层面，再铺一层炸酱。
步骤11.
反复铺千层面和炸酱，铺五层。
步骤12.
加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200度上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。

窍门

没有完全熟透的鸡蛋，过夜容易滋生细菌，所以鸡蛋要么全烤熟，要不就是第二天早上起来再烤。有条件带个鸡蛋去公司，中午吃的时候打进饭里也不错。

相关专题

包含此做法的食谱

水淀粉 烤箱烤 生鸡蛋 猪肉 蒜蓉 青椒 炸酱

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 千层面的做法大全

炸酱千层面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

炸酱千层面
藕切丁状，青椒切粒，胡萝卜切花片。
蒜切茸。
沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。
热锅少油下蒜蓉爆香锅底。
下猪肉馅翻炒至变色。
加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
加入一大勺甜面酱翻炒均匀。
下藕丁翻炒片刻。
下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。
碗底铺千层面，再铺一层炸酱。
反复铺千层面和炸酱，铺五层。
加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200度上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。