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鸡蛋蔬菜炒面皮
苏蒂小骑
难度:难，配方:菠菜、生菜、圣女果、小馄饨皮，步骤:1.一小碗开水放一边晾凉备用。 2.菠菜3棵，生菜2片洗净后在开水 3.出锅时放入圣女果2颗稍煮一下 至 4.菠菜生菜都取嫩叶部分混在一起 剁
难
菠菜 3棵、生菜 2片、圣女果 2颗、小馄饨皮 5张、油 少量、鸡蛋 1个
步骤1.
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一小碗开水放一边晾凉备用。
步骤2.
菠菜3棵，生菜2片洗净后在开水 里煮2分钟。
步骤3.
出锅时放入圣女果2颗稍煮一下 至表皮开始脱落。
步骤4.
菠菜生菜都取嫩叶部分混在一起 剁碎，圣女果去皮去硬芯剁碎。
步骤5.
锅里重新烧水，将小馄饨皮5张 约10克裁成细长条。
步骤6.
放入沸水里煮1分钟。
步骤7.
捞出放入凉水中防止粘连。
步骤8.
锅里倒油稍微烧热后转小火。
步骤9.
鸡蛋1个直接磕入锅里。
步骤10.
10.将蛋黄拌开，鸡蛋稍微炒散后就 推到锅边，不用等完全凝固。
步骤11.
11.放入圣女果碎，炒至汁水冒泡稍 变浓稠状。
步骤12.
12.倒入生菜菠菜碎，将鸡蛋拨过来 一起炒均匀。
步骤13.
13.倒入馄饨皮和少量凉开水。
步骤14.
14.转大火至汤汁基本收干就可以 吃了。
