梁食发财猪手

7.2分

88人已做过

梁食

难度:一般，配方:猪蹄、老抽、香油、八角，步骤:1.猪蹄斩件冲洗干净，取锅烧开水后加 2.葱姜蒜，桂皮八角干辣椒备用 3.取平底锅加热后倒入少许油，依次放 4.再加入焯水后的猪蹄翻炒均匀，沿锅

一般平底锅

猪蹄 400g、梁食腐乳蒜椒酱 3勺、梁食秘方生抽 2勺、老抽 2勺拌、香油半勺、八角 3颗、干辣椒 4颗、葱段、姜蒜、桂皮 1根、盐、糖、料酒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪蹄斩件冲洗干净，取锅烧开水后加入姜片焯猪蹄，5分钟即可

步骤2.

葱姜蒜，桂皮八角干辣椒备用

步骤3.

取平底锅加热后倒入少许油，依次放入姜片，蒜瓣，葱段，八角，桂皮炒香

步骤4.

.再加入焯水后的猪蹄翻炒均匀，沿锅边倒入小半盖料酒，翻炒至微黄。

步骤5.

另烧开水放入翻炒好的猪蹄

步骤6.

中火先炖20分钟，改用小火炖2个小时后加入3勺半腐乳酱，2勺生抽，2勺半老抽，半勺麻油，糖，盐调味再炖半小时，期间注意用勺搅拌以免糊锅。

步骤7.

最后将猪蹄和汁水倒入平底锅，大火19分钟收汁即可

包含此做法的食谱

猪蹄葱姜蒜干辣椒半小时麻油腐乳八角

窍门配方

梁食发财猪手

猪蹄斩件冲洗干净，取锅烧开水后加入姜片焯猪蹄，5分钟即可

葱姜蒜，桂皮八角干辣椒备用

取平底锅加热后倒入少许油，依次放入姜片，蒜瓣，葱段，八角，桂皮炒香

.再加入焯水后的猪蹄翻炒均匀，沿锅边倒入小半盖料酒，翻炒至微黄。

另烧开水放入翻炒好的猪蹄

中火先炖20分钟，改用小火炖2个小时后加入3勺半腐乳酱，2勺生抽，2勺半老抽，半勺麻油，糖，盐调味再炖半小时，期间注意用勺搅拌以免糊锅。

最后将猪蹄和汁水倒入平底锅，大火19分钟收汁即可