8.3分
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柠檬芝士蛋糕
宁静de海
难度:一般，配方:麦麸饼干、柠檬屑、黄油、吉利丁粉，步骤:1.麦麸饼干细细打碎。加入5g柠檬屑 2.吉利丁粉加水融化，静置10分钟， 3.奶油芝士室温融化，搅打成细腻光滑 4.加入柠檬酸奶，继续搅拌。如果没有
一般
原味
麦麸饼干 250g、新鲜柠檬汁 45ml、柠檬屑 10g、黄油 75g、吉利丁粉 10g、清水 30g、奶油芝士 250g、柠檬酸奶偏稠型 250g、白砂糖 60g、香草精 5ml
步骤1.
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麦麸饼干细细打碎。加入5g柠檬屑，15ml柠檬汁，黄油融化后也加入其中，喜欢的话还可以加入蜂蜜或枫糖浆。拌匀，填入8寸蛋糕模中，压实抹平。放入冷冻待用。
步骤2.
吉利丁粉加水融化，静置10分钟，等待它充分吸收水份。
步骤3.
奶油芝士室温融化，搅打成细腻光滑状。
步骤4.
加入柠檬酸奶，继续搅拌。如果没有柠檬酸奶，也可以用原味酸奶，或是酸奶油。
步骤5.
这是这边可以买到的柠檬酸奶，用这个即可。
步骤6.
继续加入白砂糖，搅打至砂糖融化。
步骤7.
将剩余的柠檬屑，柠檬汁以及香草精加入其中。根据个人嗜甜度调整白砂糖用量。
步骤8.
将吉利丁隔水加热至融化。加入芝士糊中。倒入蛋糕底已经冷冻成型的蛋糕模中。抹平。
步骤9.
放入冰箱。冷藏至少4个小时。
步骤10.
加入柠檬切片稍作点缀，也是一番乐趣。搭配柠檬茶享用吧。
