香菇焖五花肉

6.8分
73人已做过
一般 五香 高压锅

配方

9种材料
五花肉 800克、香菇 12朵、盐 适量、水 适量、老抽 适量、生抽 适量、五香粉 适量、蒜头 适量、姜 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇冷水泡发30分钟洗净，对半切开备用。
步骤2.
五花肉清除细毛，洗净，蒜头、姜分别洗净，姜切丝。
步骤3.
取出高压锅洗净，倒入五花肉、蒜头、姜丝。
步骤4.
再倒入香菇。
步骤5.
下盐、五香粉、生抽、老抽、适量水搅拌均匀。
步骤6.
腌制30分钟后，盖上锅盖，中大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖10分钟即关火。

窍门

1、由于香菇吸水，所以要下少许水，以免锅烧糊。
2、关火后要立即将锅远离煤气炉，避免余温再焖烂五花肉。

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香菇焖五花肉
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香菇焖五花肉
香菇冷水泡发30分钟洗净，对半切开备用。
五花肉清除细毛，洗净，蒜头、姜分别洗净，姜切丝。
取出高压锅洗净，倒入五花肉、蒜头、姜丝。
再倒入香菇。
下盐、五香粉、生抽、老抽、适量水搅拌均匀。
腌制30分钟后，盖上锅盖，中大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖10分钟即关火。