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提拉米苏
广州法蓝西蛋糕学校
难度:一般，配方:淡奶油、蛋黄、糖水、马斯卡膨，步骤:1.我们将所有原材料准备好； 2.蛋黄跟糖一起打发至发白； 3.将煮开的糖水加入打发好的蛋黄里， 4.将已打发好的蛋黄倒入马斯卡膨内搅
一般
淡奶油 300g、蛋黄 30g、糖 30g、糖水 19:19、马斯卡膨 250g、吉利丁 6g、咖啡水 适量、手指饼 适量
步骤1.
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我们将所有原材料准备好；
步骤2.
2. 蛋黄跟糖一起打发至发白；
步骤3.
将煮开的糖水加入打发好的蛋黄里，继续打发
步骤4.
将已打发好的蛋黄倒入马斯卡膨内搅拌均匀后，加入已熔化好了的吉利丁继续搅拌均匀放置备用；
步骤5.
淡奶油倒入另外一个干净的溶器中打发至5-6成，呈花纹状即可；
步骤6.
将已打发好的淡奶油加入步骤4中继续搅拌均匀，然后取其一半倒至已准备好的模具中放置备用；
步骤7.
取出手指饼，在手指饼上刷上一层咖啡水；
步骤8.
将已刷好咖啡水的手指饼放入模具中的馅料内；
步骤9.
.再将剩余的馅料倒入到模具中， 放入急冻箱冷藏4-5个小时；
步骤10.
取出已冻好的提拉米苏，脱模，在面上均匀的洒上可可粉，这样一款可口的提拉米苏就大功告成了。
