无油巧克力手拌面包

6.9分

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时间:1小时-2小时，难度:一般，电器:烤箱，配方:巧克力豆、清水、高筋面粉、可可粉，步骤:1.清水880ml加入低糖酵母7g， 2.案板洒上面粉，放上发酵好的面团， 3.发酵后取出，再次将面团拍成约4c 4.将小面团扭转，排列好，静置发酵4

1小时-2小时一般甜保鲜膜烤箱

高筋面粉 950克、巧克力豆 200克、可可粉 50克、低糖酵母 7克、盐 18克、清水 880毫升

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

清水880ml加入低糖酵母7g，搅拌至溶解，加入盐18g，继续搅拌至溶解，再放入高筋面粉950g、可可粉50g、巧克力豆200g，用手搅拌均匀，装碗，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟

步骤2.

案板洒上面粉，放上发酵好的面团，均匀裹上面粉，拍成约4cm厚的面饼，将面饼三分对折，再对折，装碗，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟

步骤3.

发酵后取出，再次将面团拍成约4cm厚的面饼，对半切开，再将面团均匀分成8等分

步骤4.

将小面团扭转，排列好，静置发酵40分钟

步骤5.

烤箱预热至220℃，将发酵好的面包放在烤盘中，烘焙25分钟

步骤6.

取出装盘，香喷喷的巧克力手拌面包就完成啦！

包含此做法的食谱

巧克力烤箱烤高筋面粉可可粉面饼可可低糖

窍门配方

无油巧克力手拌面包

清水880ml加入低糖酵母7g，搅拌至溶解，加入盐18g，继续搅拌至溶解，再放入高筋面粉950g、可可粉50g、巧克力豆200g，用手搅拌均匀，装碗，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟

案板洒上面粉，放上发酵好的面团，均匀裹上面粉，拍成约4cm厚的面饼，将面饼三分对折，再对折，装碗，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟

发酵后取出，再次将面团拍成约4cm厚的面饼，对半切开，再将面团均匀分成8等分

将小面团扭转，排列好，静置发酵40分钟

烤箱预热至220℃，将发酵好的面包放在烤盘中，烘焙25分钟

取出装盘，香喷喷的巧克力手拌面包就完成啦！