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老丁的私房菜-金针菇肥牛
老丁的私房菜
难度:一般，配方:金针菇、肥牛片、蚝油生抽，步骤:1.金针菇洗净，在烧开的水里汆烫熟捞 2.肥牛片也在热水里略微汆烫熟捞出， 3.锅烧热，倒入油，三成热放胡萝卜略 4.金针菇里加入蚝油，少许生抽
一般
金针菇 1份、肥牛片 1份、蚝油生抽 少许
步骤1.
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金针菇洗净，在烧开的水里汆烫熟捞出备用。
步骤2.
肥牛片也在热水里略微汆烫熟捞出，注意肥牛略微汆烫变色即可捞出，否则就老了。
步骤3.
锅烧热，倒入油，三成热放胡萝卜略微翻炒，倒入金针菇略微翻炒。
步骤4.
金针菇里加入蚝油，少许生抽
步骤5.
倒入肥牛，翻炒匀，根据口味加入适量盐调味，出锅即可。
由于肥牛汆烫过得，所以翻炒时间不宜过长。
