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南京赤豆酒酿小元宵
茱珠
难度:一般，电器:电饭锅，配方:红豆、红糖、小元宵、淀粉，步骤:1.红豆加清水浸泡1小时以上时间，然 2.煮好的豆汤，挖出一勺豆子出来备用 3.剩余的豆汤用料理棒打成豆沙 4.打好的豆沙汤，加火煮开加入红
一般
电饭锅
红豆 适量、红糖 适量、小元宵 适量、淀粉 适量、酒酿 适量、食用口碱 一小撮、桂花 少许
步骤1.
红豆加清水浸泡1小时以上时间，然后入电饭锅煮烂
茱珠偷懒，基本上是晚上睡前洗净红豆，加4倍的清水入电饭锅预约煮烂
第二天早上一锅红豆汤就煮好了
步骤2.
煮好的豆汤，挖出一勺豆子出来备用，最后煮好再放入汤中，这样会有整颗豆子的口感
步骤3.
剩余的豆汤用料理棒打成豆沙
步骤4.
打好的豆沙汤，加火煮开
加入红糖
步骤5.
加小元宵继续中火煮
步骤6.
另取一小碗，倒入少许淀粉加适量凉开水调开，缓缓倒入豆汤中
步骤7.
捏一小撮食用口碱撒入汤中
步骤8.
撒入桂花，煮开后关火
倒入适量酒酿和酒酿汁即可！
