倒笃菜冬笋炒肉丝

6.8分

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二丫頭

难度:一般，配方:冬笋、生姜、小葱、料酒，步骤:1.肉丝选用猪后腿肉带点肥的炒起来比 2.冬笋切丝放开水中焯水去除涩味。捞 3.热锅放入食用油下生姜爆香 4.放入腌制好的肉丝翻炒至发白变色，

一般

冬笋一只、肉丝后腿肉适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、生粉适量、倒笃菜适量、盐、生抽

步骤1.

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肉丝选用猪后腿肉带点肥的炒起来比较香。切成丝用生粉和料酒腌制片刻备用。

步骤2.

冬笋切丝放开水中焯水去除涩味。捞出备用

步骤3.

热锅放入食用油下生姜爆香

步骤4.

放入腌制好的肉丝翻炒至发白变色，加入焯水后的冬笋丝翻炒片刻，加一点和料酒生抽继续翻炒至入味

步骤5.

倒笃菜比较咸，所以不必放太多，只需一勺左右就可以了，按个人口味加入适当的盐即可，也可以不用再加。

步骤6.

最后放入小葱段即可出锅装盘。

包含此做法的食谱

猪后腿生抽个人冬笋倒笃菜

窍门配方

倒笃菜冬笋炒肉丝

肉丝选用猪后腿肉带点肥的炒起来比较香。切成丝用生粉和料酒腌制片刻备用。

冬笋切丝放开水中焯水去除涩味。捞出备用

热锅放入食用油下生姜爆香

放入腌制好的肉丝翻炒至发白变色，加入焯水后的冬笋丝翻炒片刻，加一点和料酒生抽继续翻炒至入味

倒笃菜比较咸，所以不必放太多，只需一勺左右就可以了，按个人口味加入适当的盐即可，也可以不用再加。

最后放入小葱段即可出锅装盘。