荞麦黑芝麻面包

6.2分

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arkprozac

难度:一般，配方:荞麦面粉、高筋粉、黄油、鸡蛋，步骤:1.先用温水（手指感受是温热的）12 2.先用筷子搅拌一下成型了，撒点黑芝 3.我没有揉出手膜，然后也就开始发酵 4.一下子就2倍大了。

一般茶匙、筷子

荞麦面粉 258g、高筋粉 100、糖 60g、芝麻核桃粉若干、黑芝麻燕麦片装饰作用若干、黄油 20g、鸡蛋 1个、水 120ml、酵母 3g、盐 5g

步骤1.

先用温水（手指感受是温热的）120ml加酵母还有一点点面粉混合好。等全部都融合好了，就倒进筛过的面粉加鸡蛋和糖（先放40g糖）里面，还有盐

步骤2.

先用筷子搅拌一下成型了，撒点黑芝麻，再开始用手揉，然后就一直揉啊揉。揉到不粘手了，再加黄油揉到面团光滑。

步骤3.

我没有揉出手膜，然后也就开始发酵了。用个大盆里面放开水，然后隔水放个小盆盖上盖子。发酵开始。（我觉得隔水尤其隔热水发得快）

步骤4.

一下子就2倍大了。

步骤5.

然后拿出，小锤两下排气，平均分割成4个，然后造型：我卷的时候放了黑芝麻核桃粉（超市买的）比例一茶匙粉一茶匙白糖，甜度还可以。卷的像牛角包那样就可以了，然后又像一次发酵那样隔水发酵，发大点的时候撒燕麦装饰（可以在表面涂点水，让燕麦片粘得牢些）。

步骤6.

开烤了，180度15分钟。考好后撒点面粉或糖粉，看起来好看点啰

步骤7.

早餐切开状

包含此做法的食谱

核桃芝麻白糖黄油面粉加鸡蛋芝麻核桃粉牛角包

窍门配方

荞麦黑芝麻面包

我没有揉出手膜，然后也就开始发酵了。用个大盆里面放开水，然后隔水放个小盆盖上盖子。发酵开始。（我觉得隔水尤其隔热水发得快）

一下子就2倍大了。

然后拿出，小锤两下排气，平均分割成4个，然后造型：我卷的时候放了黑芝麻核桃粉（超市买的）比例一茶匙粉一茶匙白糖，甜度还可以。卷的像牛角包那样就可以了，然后又像一次发酵那样隔水发酵，发大点的时候撒燕麦装饰（可以在表面涂点水，让燕麦片粘得牢些）。

开烤了，180度15分钟。考好后撒点面粉或糖粉，看起来好看点啰

早餐切开状