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番茄洋葱猪肉烩饭
dandan-ka
难度:一般，电器:烤箱，配方:猪肉、培根、洋葱、大米，步骤:1.烤箱160度预热。培根切碎煸炒变 2.用剩下的油煸炒猪肉后放入铸铁锅 3.煸炒洋葱后也放入铸铁锅 4.铸铁锅里加白酒，倒入猪肉汤至刚好
一般
平底锅、铁锅
烤箱
猪肉 500克、培根 100克左右、洋葱 1个切碎、大米 2人份、番茄 1个大的切碎、大蒜 2瓣切碎、白葡萄酒 半杯、猪高汤 1杯、黑胡椒 适量、百里香 1tsp左右、藏红花 少量、香叶 1片、帕玛森芝士 半杯
步骤1.
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烤箱160度预热。培根切碎煸炒变色后放入铸铁锅
步骤2.
用剩下的油煸炒猪肉后放入铸铁锅
步骤3.
煸炒洋葱后也放入铸铁锅
步骤4.
铸铁锅里加白酒，倒入猪肉汤至刚好没过肉的高度，加入适量的盐调味。撒入黑胡椒粉，切末的蒜瓣，以及其余香草
步骤5.
煮开后，盖严锅盖，转移至烤箱的中下层，调节烤箱温度，保持微沸的状态，炖一个小时
步骤6.
在平底锅里中火翻炒大米2-3分钟，倒入碗中备用
步骤7.
一个小时后，取出铸铁锅，加入碎番茄，煮开后继续烤1个小时
步骤8.
取出铸铁锅，锅中应该留有足够的液体供烧饭用。如果不够，可以加汤或水来。准备好的大米，煮开后，再次转移到烤箱中，炖20分钟。
步骤9.
取出，加芝士拌匀
