口水鸡

6.7分

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果郡王私房菜

难度:一般，配方:鸡腿、葱姜蒜、大料、香叶，步骤:1.没有都拍照片，一个人完成拍照有些 2.把鸡腿用剪刀去骨，切成长条，从一 3.放到冷水里冰一下，如果没有冰块， 4.把辣椒面，花椒面，芝麻放到一个碗

一般红油味牙签、筷子、剪刀

鸡腿、葱姜蒜少许、大料、香叶、料酒辣椒面花椒面、生抽老抽、白糖醋、芝麻

步骤1.

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没有都拍照片，一个人完成拍照有些困难。

步骤2.

把鸡腿用剪刀去骨，切成长条，从一头卷起，用牙签固定上，锅里放入水，大料，香叶，料酒，葱姜和鸡腿，煮开后再煮5分钟，剔除骨头比较爱熟，用筷子轻易扎透即可捞出

步骤3.

放到冷水里冰一下，如果没有冰块，可反复用冷水冲，这样肉会紧质爽口

步骤4.

把辣椒面，花椒面，芝麻放到一个碗里，锅里放入油烧热，倒入碗里搅拌，这样红油就出来了，油温不要太热否则辣椒面会糊

步骤5.

做好的红油

步骤6.

葱姜蒜切沫，把鸡腿也捞出切小块，放入盘子里，把葱姜蒜摆放到鸡腿上面

步骤7.

在红油碗里放入2匙生抽，半匙老抽，1匙醋，2匙糖，拌均，浇在鸡腿上即可

包含此做法的食谱

芝麻葱姜蒜老抽生抽个人冰块

窍门配方

口水鸡

没有都拍照片，一个人完成拍照有些困难。

把鸡腿用剪刀去骨，切成长条，从一头卷起，用牙签固定上，锅里放入水，大料，香叶，料酒，葱姜和鸡腿，煮开后再煮5分钟，剔除骨头比较爱熟，用筷子轻易扎透即可捞出

放到冷水里冰一下，如果没有冰块，可反复用冷水冲，这样肉会紧质爽口

做好的红油

葱姜蒜切沫，把鸡腿也捞出切小块，放入盘子里，把葱姜蒜摆放到鸡腿上面

在红油碗里放入2匙生抽，半匙老抽，1匙醋，2匙糖，拌均，浇在鸡腿上即可