香葱肉松蛋糕卷

8.5分
172人已做过
－静静○°
难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、面粉、香葱肉松，步骤:1.蛋白加糖打至湿性偏硬，入冰箱备用 2.蛋黄加糖 3.电动打蛋器搅打均匀 4.分别加入油、水搅打均匀
难 刮刀 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 4只（60g左右）、糖 40g（10g入蛋黄，30g入蛋白）、油 40g、水 40g、面粉 40g、香葱肉松 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白加糖打至湿性偏硬，入冰箱备用
步骤2.
蛋黄加糖
步骤3.
电动打蛋器搅打均匀
步骤4.
分别加入油、水搅打均匀
步骤5.
筛入面粉
步骤6.
稍微搅拌下，用电动打蛋器搅拌均匀（先搅拌是为了防止粉扑出来）
步骤7.
加入1/3蛋白霜，用刮刀切拌的方法搅拌均匀
步骤8.
将拌好的蛋黄糊倒出剩下的蛋白霜，同样的方法拌匀
步骤9.
倒入模具中，振出空气，入烤箱
步骤10.
入烤箱2分钟后，取出撒上葱花和肉松，继续入烤箱
步骤11.
烤箱中层，180度，18-20分钟
步骤12.
取出后倒扣在油纸上，稍凉会儿卷起来

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蛋白加糖打至湿性偏硬，入冰箱备用
蛋黄加糖
电动打蛋器搅打均匀
分别加入油、水搅打均匀
筛入面粉
稍微搅拌下，用电动打蛋器搅拌均匀（先搅拌是为了防止粉扑出来）
加入1/3蛋白霜，用刮刀切拌的方法搅拌均匀
将拌好的蛋黄糊倒出剩下的蛋白霜，同样的方法拌匀
倒入模具中，振出空气，入烤箱
入烤箱2分钟后，取出撒上葱花和肉松，继续入烤箱
烤箱中层，180度，18-20分钟
取出后倒扣在油纸上，稍凉会儿卷起来